|
|
Venkelknollen, Gevulde
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 venkelknollen
zout
100 g ham, kleingesneden blokjes
150 g geraspte belegen kaas
30 g boter
30 g bloem
2,5 dl melk
peper
mespunt nootmuskaat
boter
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknollen schoon. Snijd ze doormidden en kook ze ca. 30 minuten in water met zout. Hol de gehalveerde knollen uit en snijd de inhoud klein. Meng de fijngesneden venkel en ham en 100 gram kaas door elkaar.
Smelt de boter, voeg de bloem toe en schenk daarna al roerende geleidelijk de melk erbij. Schep het venkelmengsel door de saus en breng hem op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Vul er de venkelhelften mee, leg de groente in een beboterde ovenvaste schaal, strooi er de rest van de kaas op en verdeel er enkele klontjes boter over.
Plaats de schotel ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Garneer de venkel met peterselie.
|
|
|